酒蔵のあまざけ（中埜酒造株式会社）

今回ご紹介する甘酒は米麹で作られた甘酒、「酒蔵のあまざけ」。
その名の通り酒造メーカーが作る甘酒です。

酒造メーカーが甘酒を作ることはめずしくないのですが、今までであれば酒粕を使った甘酒を作っていることが多かったんですよね。しかし最近は、酒蔵でも米麹を使ったおいしい甘酒を作っているところが増えてきているように感じます。米麹を扱うプロですもんね。米麹の甘酒だって得意中の得意ってわけです。

「酒蔵のあまざけ」は余計な添加物は一切入っていないので、素朴でクセのない風味が特徴。
米麹の甘酒がちょっと苦手という方にも飲みやすいのではないかと思いますよ。

酒蔵のあまざけは米と米麹だけで作られています

酒蔵のあまざけの最たる特徴と言えば、原材料のシンプルさです。

米麹と米だけしか使われていません。
調味のための塩も砂糖も入っていないのです。

保存料や着色料が無添加というものは見かけますが、ここまで徹底して原料のシンプルさにこだわっている甘酒はそうはありません。

メーカー（中野酒造株式会社）のホームページには以下のように書かれています。（※1）

国産米を100％使用。健康発酵食品だからこそ、無添加で素材そのままをいかしたいとの想いから、食塩・甘味料・酸味料・保存料・香料は使っていません。

子供と一緒に飲むのにピッタリですね。

妊娠中や授乳中にも安心です。

酒造のあまざけ。
500g瓶入りです。

ずっりしと重みがありますが、「毎朝子供と一緒に1杯」みたいに習慣づけて飲んでいると1本くらいあっという間です。

甘酒と言えば冬のドリンクというイメージでしたが、最近では夏に冷やして飲むことの方が私は多いです。

薄まるとおいしさ半減なので、氷などは入れません。
キンキンに冷やしてそのままいただきます。

甘酒はそのまま飲んでもおいしいですし、スムージーなどに使ったりお料理やお菓子作りなどに使うこともできますよ！

酒造のあまざけは、素朴でクセの少ない飲みやすい甘酒でした。
ほんのりとした甘みがしつこくなくとてもおいしいです。

麹の粒々したのも少ないので、酒粕の甘酒に近いイメージで飲むことができるはずですよ。